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３月１５日はお釈迦様が亡くなった日、涅槃会（ねはんえ）です。長野では「やしょうま」を作って仏様に供え、食べる風習が今も残っています。なぜやしょうまと言うのかはっきりしていないのですが、一説によると･･･
涅槃を間近に控えたお釈迦様に、弟子のヤショーが珍しい食べ物を差し上げました。口に頬張ったお釈迦様が「ヤショーうまいぞ」と褒め、涅槃に入られた（亡くなられた）ので、「やしょうま」と呼ぶようになったそうだ。 信州ではこのように伝えられている。 お釈迦様って日本語をしゃべれるの？・・・とつっこまれても私には答えようがありませんm(__)m あくまでも長野県人の言い伝えです｡
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03月16日
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材料
米粉 1キロ
砂糖 50グラム
塩 小さじ山盛り1杯
熱湯 約850ｃｃ
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１ 米粉、砂糖、塩をよく混ぜる
２ 熱湯を入れながらこねて、手でちぎりながら立てるように並べる｡(蒸気がよく通るようにするため) |
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３ 15分から20分間蒸す｡
透き通ったようなつやが出る｡ |
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４ 蒸しあがったら、手でよくこねる｡
熱いので注意！
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５ 全体の3分の1くらいをさらに3等分して、それぞれに色をつける｡
食紅でもいいのですが、今回は赤は食紅、黄色はゆでた卵黄、緑は粉末緑茶にしました｡
コーヒーやよもぎ、ブルーベリーなど色がつきそうなものはためしてみると楽しいかも･･･ |
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６ それぞれの色を長さ5ｃｍ、幅1ｃｍの棒状にまるめ、いろいろ組み合わせて、白いものをまわりにのり巻きのように巻いて、金太郎あめのように伸ばし、切ると･･･ |
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あら、楽しい模様が･･･
ちなみに、向かって左から、桃の花、菊に流水のはずが、バラのように･･･、右がひょうたんのつもりで作ったのですが、見えますか？
でも、切るときの楽しみといったら･･･(^○^)
組み合わせ次第でいろんな模様が出来るんです｡ |
